Читаю один Государственный Документ
Mar. 19th, 2011 09:07 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
vadim_i_zОпределение массовой доли фарша (X) в процентах к массе пельменей вычисляют по формуле
(1)
где m1 – масса фарша 30 шт пельменей, г; m2 – масса 30 шт пельменей, г.Источник: Государственный стандарт Республики Беларусь СТБ 974/ОР/XXXX "ПЕЛЬМЕНИ ЗАМОРОЖЕННЫЕ"Там еще есть!
(1)где m1 – масса фарша 30 шт пельменей, г; m2 – масса 30 шт пельменей, г.Источник: Государственный стандарт Республики Беларусь СТБ 974/ОР/XXXX "ПЕЛЬМЕНИ ЗАМОРОЖЕННЫЕ"Там еще есть!
Массовую долю пельменей с разрывами тестовой оболочки (К) определяют по формуле
(2)
где а - масса пельменей с разрывами тестовой оболочки; b-общая масса взятых пельменей. Массу пельменей определяют на весах, указанных в 5.4.2.
